Chi siamo

Siamo Edoardo e Marco, due fratelli che hanno deciso di far proseguire l’attività di quella che fu e continua ad essere, da innumerevoli anni, una bottega della carne fra le più rispettabili della zona del Valdarno fiorentino, scegliendo di attingere dai preziosi insegnamenti del passato per volgere un attento sguardo al futuro. 

Ci è stato insegnato un mestiere, per non dire un’arte: quella del saper riconoscere, scegliere e servire un prodotto che abbia come prerogativa la qualità nel rispetto delle tradizioni. 

Nella nostra Macelleria abbiamo deciso di offrire carni bovine, suine, ovine e pollame che possiedano requisiti certificabili di alto pregio a partire dalla tipologia di alimentazione somministrata e dalla particolare attenzione a quelli che sono i tempi naturali di crescita degli animali, senza cercare di velocizzarne lo sviluppo per scopi commerciali. 

Proprio per tal motivo spesso acquistiamo vitelli direttamente da contadini della zona, che crescono e alimentano con passione i loro animali con mangimi naturali e senza additivi. Questa nostra ‘politica’ ci ha permesso di diventare venditori esclusivi di zona di carne di ‘allevatori italiani di filiera’ (CARNI ASSO).
I nostri polli, conigli, faraone, petti di pollo e tacchino e tutti i prodotti avicunicoli provengono da un allevatore di Montespertoli (Firenze) “Abati Luigi” che rende il prodotto da noi commercializzato a Km 0.
Così anche per gli agnelli che arrivano esclusivamente dal Casentino. 

Oltre alla vendita a banco di carni, motivi di grande orgoglio sono la nostra PRODUZIONE DI SALUMI , la nostra attivissima GASTRONOMIA e la nostra varietà di FORMAGGI 

Questo è tutto … anzi, un riassunto di tutto quel che facciamo e perciò siamo … da anni, con ostinata passione. 

Comunque, aldilà di quel che vi possiamo dire e visto che siamo certi che contro un fatto non c’è argomentazione che tenga…

Vi invitiamo a venirci a trovare per poi ascoltare solo il Vostro palato.