Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.50 kg |
|---|---|
| peso | 0,5 kg, 1,0 kg, 1,5 kg, 2 kg |
LESSO MAGRO
€ 8,00 – € 32,00
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ZAMPA
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MUSCOLO
Taglio ricavato dalla gamba posteriore, caratterizzato da muscoli piccoli e ricchi di parti connettivali Altre denominazioni: geretto posteriore, gamboncello, pulcio
€ 9,00 – € 27,00 Metti nel carrello -
PUNTA DI PETTO
Il petto è un taglio di seconda categoria, è caratterizzato da una parte muscolare magra, e una parte abbastanza importante di grasso visibile, che può essere facilmente rimosso.
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CIMALINO
Piccolo taglio di forma triangolare di seconda categoria, occorre dire che questo taglio non ha nulla da invidiare alle parti posteriori piu’ Nobili. Una volta ripulito e tagliato nel senso della larghezza, si presta ottimamente per fare fette da griglia, scaloppe, scaloppine e pizzaiole. Le parti di ritaglio si possono macinare per preparare polpette, farciture, hamburger, ragù.
€ 11,00 – € 44,00 Metti nel carrello